Nach überraschendem Tod von Star-Koch Heinz Winkler: Todesursache nun geklärt

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Unter ihnen: Tanja Kipke

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Am Ende ging alles sehr schnell. Sternekoch Heinz Winkler ist am Wochenende im Alter von 73 Jahren gestorben. Nun hat die Polizei die Hintergründe aufgeklärt.

Update am 31. Oktober um 19:29 Uhr: Die Dinge scheinen jetzt klarer. Nach dem Tod von Spitzenkoch Heinz Winkler geht die Polizei von einer medizinischen Ursache aus. Eine Obduktion habe “keine Anzeichen einer Fahrlässigkeit Dritter” ergeben, sagte ein Sprecher des Polizeipräsidiums Oberbayern Süd am Montag. Das Standardermittlungsverfahren solle „bald ausgesetzt“ werden.

Auch Dieter Reiter äußerte sich zum Tod Winklers und sprach seinem Sohn sein Beileid aus. „Mit großer Bestürzung habe ich vom Tod Ihres Vaters erfahren“, wird der Münchner Oberbürgermeister zitiert und würdigt Winklers Arbeit: „Im Namen des Stadtrates der Hauptstadt meines Landes und vor allem persönlich spreche ich aus Ihnen und allen Ihren Angehörigen mein aufrichtiges Beileid für diesen schmerzlichen Verlust. Ich wünsche Ihnen und allen Ihren Angehörigen für die Zukunft viel Kraft und dass die tiefe Trauer schließlich zu einer lieben Erinnerung an die gemeinsam erlebte Zeit werden kann.“

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Sternekoch Heinz Winkler ist tot: Die Kriminalpolizei ermittelt

Erstmeldung am 31. Oktober um 9:00 Uhr: Aschau im Chiemgau – Der Spitzenkoch Heinz Winkler ist tot. Der 73-Jährige starb am Freitag nach kurzer, schwerer Krankheit, wie am Samstag auf der Internetseite der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (Kreis Rosenheim) berichtet wurde. „Die Legende der Kochkunst ist tot“, hieß es. Nun soll die Polizei die Umstände seines Todes herausfinden.

Winklers Tod kam überraschend. Laut BildBerichten zufolge ist ein 73-jähriger Mann am Donnerstagabend (27. Oktober) vor seinem Restaurant gestolpert und zusammengebrochen. Er starb am Sonntagabend im Krankenhaus an Multiorganversagen. Die Polizei ermittelt nun zu den genauen Todesumständen. Das sagte ein Sprecher des Polizeipräsidiums Südbayern Bild: “Wir führen eine Todesermittlung durch.”

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Sternekoch Heinz Winkler feiert nach dem Golfturnier.  Er starb an diesem Wochenende im Alter von 73 Jahren.
Sternekoch Heinz Winkler feiert nach dem Golfturnier. Er starb an diesem Wochenende im Alter von 73 Jahren. © Ursula Düren/dpa

Der gebürtige Südtiroler hatte mit Unterbrechungen mehr als 20 Jahre drei Sterne. Laut Bozens „Residenz Heinz Winkler“ startete er seine Karriere im Alter von 14 Jahren mit einer Kochlehre. Dann lernte er bei den Jahrhundertexperimenten von Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.

Später kochte Winkler als Witzigmanns Nachfolger im berühmten Münchner Restaurant Tantris, das lange als Inbegriff der deutschen Haute Cuisine galt. Stars, High Society und Feinschmecker besuchten es. 1981 wurde der damals 31-Jährige als jüngster Koch vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet.

Trauer um Winkler groß: „Die entstandene Lücke ist schwer zu überbrücken“

1991 eröffnete Winkler die „Residenz“ in Aschau, ein Luxushotel mit Spitzenküche. Dort kochte er weiter auf Sterneniveau – und begeisterte weiterhin viele bekannte Geschmäcker. So verabschiedete der 2007 zurückgetretene bayerische Ministerpräsident Edmund Stoiber (CSU) Winkler von seiner Regierung.

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Wie Eckart Witzigmann am Samstag mitteilte, sagte er, Winklers Tod habe ihn sehr getroffen. Mit der Aschauer „Residenz“ hat Winkler Großes geschaffen und ist Teil der deutschen Kochgeschichte geworden. „Mein Anteil gehört seiner Familie, seinen Mitarbeitern in Aschau und auch seinen Gästen. Die entstandene Lücke sei schwer zu überbrücken, sagt Witzigmann.

Neben den Kochstars nutzte Winkler auch andere Auszeichnungen: Laut “Residenz Heinz Winkler” erhielt er als erster Koch das Bundesverdienstkreuz. 2006 wurde er zudem zum „Hotelier des Jahres“ gewählt. Auch eine Rose wurde nach ihm benannt – eine weitere Ähnlichkeit zu Eckart Witzigmann. (tskip mit dpa)

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